Tomamos rumbo hacia Pámanes. No hay concurso de olla, pero tenemos una actividad tremendamente importante para continuar con esta tradición.

Hoy nuestros amigos de la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas, dirigidos por Pedro, quieren hacer partícipes a los más jóvenes de la casa enseñándoles todo el proceso de cocinado de la olla ferroviaria, desde el encendido hasta la presentación final en la mesa para degustarlo con sus familiares y amigos.

Desde las 9 de la mañana, los pequeños y jóvenes de entre 6 y 15 años, se concentraron en las pistas polideportivas junto a las antiguas escuelas.

Una vez reunidos, comenzaron por el encendido de las ollas. Mientras el fuego quemaba el carbón para convertirlo en brasas, fueron picando finamente las verduras para rehogarlas posteriormente con mimo y dedicación. Conseguido el punto deseado, añadieron la carne cuidadosamente troceada para sellarla y, a continuación, tras añadir la cantidad de líquido apropiada, dejar cocer hasta conseguir un estado óptimo de cocción y ternura.

Mientras la carne se procesaba, pudieron disfrutar de momentos de juego y conversación para conocerse mejor, eso sí, sin descuidar el guiso.

Finalmente  pelaron, lavaron y trocearon las patatas para añadirlas al guiso. Un rectificado de sal, mucho mimo y cuidado y ... voilà, la magia está creada.

Llegó el momento de presentar nuestros guisos en la mesa para que nuestros familiares y amigos disfruten de lo aprendido y lo cocinado.

Sin lugar a dudas, el interés demostrado hoy por nuestros 33 jóvenes olleros, nos hace pensar con ilusión que tenemos una buena cantera y un mejor relevo generacional.

No perdáis nunca el interés por aprender.

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Nos vemos en la próxima.