En el norte de Burgos, en la Comarca de Los Páramos y lindando con nuestra Comarca de Valderredible, se asoma una pequeña localidad cuyo nombre suena a gloria en tiempo de sequía. Hablamos de Tubilla del Agua, que se asoma a este mundo ollero con ganas de continuar en esta aventura.

El plato para debutar consistió en un tradicional guiso de patatas con carne de cordero, para ensalzar los sabores locales.

El ayuntamiento aportó las patatas. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.

Soleada jornada que reunió a un buen grupo de olleros llegados desde diferentes puntos de Castilla y León y Cantabria que disfrutaron cocinando y bailando al ritmo de la Electro charanga los Motociclones.

A las dos de la tarde dio inicio la recogida de las catas para su valoración por parte del jurado.

Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas, de Pámanes, que se alzaron con el segundo y tercer premio.

Desconocemos el nombre del cocinero que elaboró el mejor guiso y el mejor guiso local. Si alguien conoce su nombre y nos los hace llegar a través del correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., estaremos encantados de publicarlo.

Tubilla del Agua queda en la sombra de otras localidades como Orbaneja del Castillo, mucho más conocida probablemente. Pero esta localidad es elegida por muchos viajeros gracias a su proximidad al Río Nela, que ofrece innumerables rutas a lo largo de su cauce para refrescarnos en estos días de elevadas temperaturas mientras disfrutamos de su increíble naturaleza.

Entre los lugares más destacados encontramos el Dolmen de Valdmuriel, un sepulcro que se remonta a hace 5720 años, lo que lo convierte en el más antiguo de la provincia.

Tubilla nos ofrece, además, una bonita estampa medieval con un arco de entrada a la villa.

La Iglesia de Santa María, los restos de la Iglesia de San Miguel, de estilo románico y las ruinas de la iglesia de San Juan, de la Edad Media y próxima a la casa de los Bocanegra, del siglo XVII.

Para completar la ruta, nos podemos dirigir hacia Covanera para descubrir la magia que esconde el Pozo Azul, una joya para el espeleobuceo.

Creo que merece la pena poner una bandera en nuestro mapa de próximos destinos. Eso sí, si lo visitamos en primavera cuando el caudal de los ríos es más abundante y la vegetación despierta de su letargo invernal, será un destino que nos cautivará y animará a volver en el periodo estival.

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Nos vemos en la próxima.