En Tierra de Campos, más concretamente en el Valle del Río Sequillo, nos invitan por segundo año a participar en su concurso de olla ferroviaria. Hablamos de Villada, localidad acogedora, de gente sencilla y amable donde cada año que volvemos incrementamos nuestro saldo de amistades.

Aunque la jornada estuvo gris, la temperatura fue agradable, a pesar de las cuatro gotas dispersas caídas al mediodía.

Conseguimos batir record de participación con 32 ollas, superando con creces la afluencia de la pasada edición, así que os invitamos a volver el próximo año con ánimo de batir de nuevo todas las marcas y con la propuesta de llegar o, por qué no, superar los cuarenta participantes, Villada y sus vecinos se lo merecen.

La organización aportó las patatas, la carne de vacuno de origen “carne de Cervera” y agua, todo ello producto Tierra de sabor. Como siempre, dando el valor que se merece el producto local y de km 0. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.

Tras una mañana de ir y venir de vecinos que se acercaban con curiosidad, de abrazos emotivos, de reencuentro con los amigos, de risas, alegres conversaciones y mucho mimo y cuidado con el guiso, nos avisan que ya son las dos de la tarde para que acerquemos nuestras cazuelas a la mesa del jurado, quienes con mucho cuidado y mejor paladar pondrán nota a los guisos. Complicada tarea ante la calidad presentada, con diferentes empates que obligan a probar de nuevo. Finalmente se llega a un consenso y se procede a la entrega de premios.

Una vez finalizada la cata se repartieron las ollas donadas por aquellos cocineros que quisieron participar con la Asociación Española Contra el Cáncer. Al módico precio de 2 euros por ración, ningún villadino se quedó sin disfrutar del guiso a la par que contribuía con una buena causa.

Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Peña Las Trasmeranas, que se alzaron con el primer premio, a Gerardo Ruiz, de Villaverde de Pontones, que obtuvo el segundo premio y a Juan Carlos Matia, de Paredes de Nava, que consiguió el tercer premio.

Servando se encargó de cocinar la mejor olla local.

Y no podemos olvidar a nuestros benjamines, siendo Samuel, de Paredes de Nava, quien nos demostró que lo importante no es la edad, si no las ganas de aprender y pasarlo bien, pero celebrando con mucha ilusión el premio obtenido con su guiso. Mucho ánimo y a seguir disfrutando junto a tus padres y aprendiendo mucho de ellos.

En manos de estos pequeños cocineros está nuestro relevo generacional. Hay que animarles a disfrutar de los días en familia aprendiendo a cocinar, a conservar las tradiciones y a valorar el esfuerzo de todos. Sigue así Samuel y disfruta cocinando con tus padres.

Nosotros volvimos a celebrar el día con José María, quien nos presentó a Enrique y a una cuadrilla de amigos maravillosos. Compartimos de nuevo mesa, menú y conversación en su casa, que abrió de nuevo para recibirnos. Estamos deseando volver para seguir sumando amigos como vosotros.

Siempre me gusta poner alguna nota curiosa de los lugares que visitamos, así que hoy quiero hablaros de una fiesta de gran interés en esta villa, hablo de la Feria de la Matanza, cuyo origen se remonta a la Edad Media. Para disfrutar de esta fiesta tendremos que acercarnos a mediados de marzo. Villada goza de ser mercado franco desde 1477, concedido por los Reyes Católicos, lo que eximía de pagar todo tipo de impuestos a personas, mercancías, alimentos y ganados que acudieran a dicho mercado o se negociaran en dicho día, lo que puso a Villada en las grandes rutas comerciales del Reino de Castilla. Gracias a este privilegio, se conformó un mercado en Cuaresma con la representación de una anciana de siete piernas a la que cada domingo de cuaresma se la arrancaba una pierna. El domingo de resurrección se arrancaba la última pierna y se celebraba con júbilo comiendo cordero pascual. Villada está recopilando información que acredite esta Feria de La Vieja, que en su origen no era una fiesta de la matanza, si no que lo era de Cuaresma. Esta Feria tuvo gran renombre reuniendo a ganaderos y comerciantes de Asturias, Galicia y montañas de León. Por lo que en 1989 se decidió unir esta tradición con la de la matanza del cerdo y así ha llegado hasta hoy, en la que se celebra con devoción con la quema del cerdo o la imposición del blusón de mondonguero a un personaje público, todo un honor.

Se dice que tres días hay en Villada en que más se llena la panza: Navidad, La Tortillera y el día de la Matanza. A partir del próximo año añadiremos el día de la olla ferroviaria.

Recordamos que aquí encontramos la fábrica de pipas Facundo que tantos buenos momentos nos han proporcionado durante nuestros paseos con los amigos. Y no podemos olvidar la rica morcilla y la crema de morcilla de un sabor inigualable.

Y ya sabéis lo que pasa, que todos sentimos que dejamos atrás este mundo si al salir de Villada no nos llevamos un buen lote de productos Facundo.

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Nos vemos en la próxima.