Para completar el fin de semana por tierras palentinas nos dirigimos hacia Saldaña, que inmersa en la celebración de su feria de la alubia, nos invita por cuarto año a la celebración de su concurso de olla ferroviaria.

Como no podemos defraudar a la organización y esta villa de origen medieval bien merece una visita, allí nos reunimos olleros llegados desde diferentes puntos de Castilla y León, País Vasco y una buena participación de cocineros de Cantabria.

Un total de 89 ollas llenaron de aroma y calor los soportales y plazas.

La organización aportó las alubias, previamente remojadas, en cantidad suficiente a cada participante y obsequió con bol de barro conmemorativo y un saquito de alubias de Saldaña. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.

La mañana se inició con frío, niebla y unas poquitas gotas de lluvia que cedieron el paso al sol del mediodía para hacer más cómoda la entrega de catas y de los premios.

Tras una dinámica jornada entre participantes, en la que reinó la buena conversación y la armonía, acompañados de la música tradicional, dió inicio la entrega de catas para su valoración por parte del jurado. Después de la suma de puntos, llega el momento más esperado por todos, la entrega de premios.

Damos nuestra más sincera enhorabuena a M. Jesús y Macario, de la Peña Olleros de Elechino Máskfruta, que se alzaron con el primer y segundo premio respectivamente y a Jose, de Saldaña, que consiguió el tercer premio.

Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación, demostrando una vez más vuestro buen hacer con estos artilugios.

Saldaña no defrauda. Su feria de la alubia, que se celebra cada año por Santa Úrsula, trata de dar a conocer la excelente calidad de sus alubias y legumbres, haciendo hincapié en la variedad Tremaya, autóctona de la localidad y en riesgo de desaparecer por la hibridación y la dificultad de su cultivo. Se trata de una alubia mantecosa, de gran aroma y carente de hollejo, lo que unido a su sabor la convierten en una alubia única. Si, además, la cocinamos a fuego lento en nuestras ollas ferroviarias, se convierten en todo un lujo para el paladar.

Motivos para volver a esta localidad de la Vega Valdavia siempre es un momento especial.

Su patrimonio arquitectónico declarado Conjunto Histórico Artístico en 1996 no dejará indiferente a nadie.

La Plaza Vieja, la  Casa Torcida, las Plazas del Trigo y el Lino, el Museo de la Villa Romana de La Olmeda…solo nos dan una pequeña pista de lo mucho que podemos disfrutar de la visita.

Volveremos de nuevo por esta villa en la que la amabilidad y el cariño de sus vecinos es nota a destacar.

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Nos vemos en la próxima.