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Ya nos vamos acercando al final del año, pero seguimos disfrutando con nuestras ollas y los concursos. De nuevo tomamos camino hacia Palencia y en cuanto olemos a galleta sabemos que hemos llegado a nuestro destino.
Hoy nos invitan a participar en el tercer concurso de navidad, así que, batiendo récords, un total de 70 guisos de patatas con chorizo, tocino y costilla se cocinan a fuego lento en la plaza.
Cocineros llegados desde diferentes puntos de la geografía se reúnen en una jornada gris, con lluvia, pero de agradable temperatura y con algún momento de sol para disfrutar de un extraordinario día entre amigos.
Vecinos y participantes en los encuentros del Aguilar Film Festival intercambian conversación y conocimientos con nuestros cocineros, siempre dispuestos a mostrar la evolución de los guisos y la tradición de este noble arte de cocinado.
A las dos de la tarde comienza la entrega de las muestras al jurado compuesto por miembros del Aguilar Film Festival.
Es momento para disfrutar de la comida en familia y con amigos y de compartir el guiso con aquellos que se acercaron a la plaza a degustar lo cocinado.
Tras una breve sobremesa llega el momento de desvelar el nombre de los afortunados.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Sonia, de Aguilar de Campoo, que se alzó con el primer premio; a Teo, de Camesa de Valdivia, que obtuvo el segundo premio y a Milagros, de la Peña Las Trasmeranas, que consiguió el tercer premio.
La mejor olla local la cocinó Álvaro.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación y os animamos a batir un nuevo récord el próximo año.
Aguilar de Campoo posee una rica historia y un valioso patrimonio, al igual que su ubicación, en plena Montaña Palentina, rodeada de bellos paisajes y un gran embalse, dibujan esta localidad como lugar ideal para disfrutar de un buen fin de semana.
En sus alrededores se encuentra la mayor concentración de iglesias románicas del país.
El 20 de enero de 1966, la villa fue declarada Conjunto Histórico-Artístico.
Haremos un breve recordatorio de lugares de especial interés.
Monasterio de Santa María la Real de estilo románico construido en época medieval, entre los siglos XII y XIII. Tras la restauración de 1984, se convierte en instituto de enseñanza secundaria y en la primera escuela taller de España.
Colegiata de San Miguel construida entre el siglo XIII y el siglo XVIII. De estilo románico, sólo se conserva la puerta principal de acceso al templo, algunos otros elementos arquitectónicos y decorativos, una de las campanas del reloj y la conocida como “Capilla de los Cristos”.
Iglesia de Santa Cecilia, ubicada a los pies del castillo de Aguilar, es el templo de referencia de la primitiva puebla y la iglesia más antigua de la villa.
Iglesia de San Andrés, del siglo XIII. Se encuentra en el barrio del Soto.
Puente del Portazgo, junto a la puerta de la muralla del mismo nombre. Es un sólido puente medieval que conserva los asientos sobre los que se hacían intercambios y trueques en la época de los judíos.
Puente Mayor.
Puertas de la Villa.Los accesos a la villa se realizaban por medio de siete puertas que se abrían en la cerca, de las que subsisten seis: Santa María, Reinosa, Tobalina, Hospital, Cascajera y Molino de Malla. La puerta desaparecida, conocida como del Beaterio, estaba en el desvío de la carretera a Barruelo.
Puerta Palacio de los Villatorre, de estilo renacentista burgalés, fue el inicio de lo que iba a ser un gran palacio que intentó construir en el siglo XVI el Marqués de Villatorre. Es conocida popularmente como Puerta de la Torrejona.
La Plaza de España es el punto de encuentro vital desde el siglo XIII y un lugar destinado al comercio y a la representación del poder, ya fuera este señorial, municipal o religioso. De trazado irregular, ofrece dos realidades arquitectónicas diferenciadas, en la zona sur una arquitectura puramente castellana debido a una mejor conservación de sus estructuras a lo largo del tiempo, entre las que destaca la gran construcción civil de la villa: el palacio de los marqueses de Aguilar. En la zona norte, en cambio, se caracteriza por la existencia de una serie de galerías que recuerdan al estilo montañés y marítimo más propio de la cornisa cantábrica.
El Castillo, situado en un peñasco, aunque no se conoce con exactitud los orígenes, parece posible que en los siglos IX y X había ya una pequeña estructura defensiva que servía como control del Pisuerga y de los pasos montañosos.
Dejamos aquí la breve guía de todas las maravillas de esta localidad dejando una ventana abierta a la curiosidad para acercarse a disfrutar de la belleza del entorno y de su rica gastronomía y, por qué no, ya que estamos, a comprar un lote de sus ricas galletas.

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos III CSO AGUILAR DE CAMPO

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El año va llegando a su final, pero eso no impide que sigan saliendo nuevos eventos. Nos quedamos en Navajeda, desde el Restaurante Don Arturo nos invitan a participar en su primer concurso de olla ferroviaria y esperamos que solo sea el inicio de una gran trayectoria.
El día amaneció gris y frío, pero la lluvia respetó a los cocineros que elaboraron un total de 17 extraordinarios cocidos de caricos con tocino y chorizo.
La organización aportó pan, agua, vino y carbón. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
A la par del concurso de ollas, se convocó el primer concurso de tortilla de patata, en el que se presentaron un total de 11 tortillas.
Mañana tranquila de convivencia entre peñas amigas que se anima a la hora del blanco, cuando la curiosidad atrae a vecinos y visitantes.
A las dos de la tarde, con puntualidad, se inicia la recogida de las catas para su valoración por parte del jurado.
Finalmente, tras la suma de puntos, llega el momento más esperado, la entrega de premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Peña El Convento de Hoznayo, que se alzó con el primer premio y a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas, que obtuvieron el segundo y tercer premio.
En la categoría de tortilla, la Peña La Picota se alzó con el primer premio; la Peña El Convento obtuvo el segundo premio y la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas consiguió el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Navajeda es una pequeña localidad perteneciente al municipio de Entrambasaguas en el que destacan sus extensas praderas.
Llama la atención su urbanización, concentrándose a lo largo de la carretera y en diferentes barrios diseminados donde cabe destacar la ausencia de edificios de gran altura, esperamos que siga conservando esta estructura.
A destacar la Iglesia de San Mamés, de finales del siglo XVI y el Palacio de Cobo de la Torre, casa señorial del siglo XVIII.

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos I CSO DON ARTURO

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Nos vamos acercando al final del año y, en consecuencia, al final de esta temporada. Todo parece indicar que, en Cantabria, terminaremos en Ribamontán al Monte, en Omoño, que nos invita a participar en su undécima edición con un tradicional cocido montañés.
Así que en una fría mañana nos dirigimos hacia la pista polideportiva en el barrio Pumarejo dispuestos a pasarlo estupendamente.
A medida que avanza la mañana, el sol se hace un hueco despejando las nubes y dejando una temperatura suave que invita a nuestros cocineros a salir de la carpa de festejos para entrar en calor.
La organización aportó pan, vino y carbón a cada olla participante. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Un total de 22 ollas impregnan de buen aroma la localidad atrayendo a los vecinos a ver la evolución de los guisos.
A las doce y media se entregaron las 11 tortillas que participaron en concurso y que fueron elogiadas por el jurado por el gran nivel presentado.
A la una del mediodía inicia la sesión de blanqueo mientras reposan los cocidos para ser entregados a las dos de la tarde para su valoración.
En la sobremesa, un bingo anima y ayuda a la espera de los premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas, que hicieron triplete y se alzaron con los tres premios.
La mejor tortilla la elaboró Manuela, vecina de Omoño.
La cueva de La Garma es un vestigio del paso del hombre por este municipio. Gracias a su morfología interna, de difícil acceso, se ha mantenido intacta a lo largo de los siglos.
Esta cueva cántabra es un santuario del pasado. Un desprendimiento de parte de la galería de acceso a la cueva convirtió este lugar en una auténtica cápsula del tiempo de 16.500 años. Lo que más impresiona es la secuencia cronológica del material encontrado, que va desde el Paleolítico Inferior hasta la Edad Media.
Entrando en esta cueva, a la que se accede por la chimenea, nos encontramos con los suelos en los que caminaban, trabajaban y realizaban sus actividades estos grupos de hace 16.500 años. Nos encontramos todos los restos de sus actividades, donde estuvieron troceando los restos de animales que se comían, donde estuvieron tallando los objetos de sílex, donde estuvieron produciendo restos de arte mueble, los restos de las paletas donde preparan la pintura para pintar en las paredes, restos de las cabañas donde vivían… Es algo extraordinario y eso se ha podido conservar gracias a ese aislamiento que hizo que la cueva quedará en unas condiciones muy estables y que ha llegado hasta nuestros días.
Tenemos las ocupaciones más antiguas de la región cantábrica, ocupaciones de unos 400.000 años, hay ocupaciones correspondientes a los hombres de neandertal, de todos los periodos del paleolítico superior, de los cazadores de la última época glacial, que ya son de nuestra especie. E incluso encontramos ocupaciones muy interesantes de la época visigoda. Es una cueva realmente única.
En su interior se han encontrado restos óseos, pinturas y objetos tallados entre los que cabe destacar un hueso de uro, un buey salvaje de grandes dimensiones, en el que tallaron la imagen del propio uro y una escultura hecha en un hueso plano en el que han representado un oso, algo que es rarísimo. Hay muy pocas representaciones de osos y aún hay menos en los que se recorta en forma de oso y luego se llenan todos los detalles con una precisión milimétrica: el morro, la boca, el ojo, la oreja, la cola, el vientre , el pelaje… Además, esta pieza tiene una perforación en la base del vientre para poder colgarla.
Este hueso recortado se exhibe en el Museo de Prehistoria y Arqueología de Cantabria y es la pieza más demandada por otros museos a causa de su rareza.
La cueva de La Garma es única en el mundo y, tal es su importancia, que ha sido incluida en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Sin lugar a dudas es un bien a cuidar y proteger por lo que representa.
Volveremos por Omoño a dar un paseo y disfrutar tanto de sus paisajes como de la amabilidad de sus vecinos.

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos XI CSO OMOÑO

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Muy cerca del Pantano del Ebro, en el Valle de Valdebezana, Soncillo nos recibe con los brazos abiertos para celebrar su cuarto concurso de olla ferroviaria.
Aunque el día amaneció gris y lluvioso nada impidió que un total de 48 cocineros con sus correspondientes ollas se acomodasen bajo los soportales del ayuntamiento y calles aledañas para llenar de color el día.
A las nueve de la mañana se dió el pistoletazo de inicio del encendido de las ollas.
La organización aportó delantal conmemorativo, pan, agua y vino. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
A partir de media mañana el aroma a patatas con carne de vacuno animó a los vecinos a dar un paseo por la plaza para comprobar la evolución de lo cocinado. 

Los distintos sorteos de los lotes donados por los comercios de la zona mantuvieron entretenidos e ilusionados a los participantes durante toda la mañana. 
Sin darnos cuenta, el reloj nos indica que es momento de rematar los guisos para entregarlos con exquisita puntualidad para su valoración.
Llega el momento de sentarnos amigos y familia a disfrutar de la comida mientras el jurado prueba, valora y suma los puntos obtenidos para desvelar los mejores guisos.
Sin tiempo para la sobremesa, los 34 premiados se resuelven y entregan con dinamismo y alegría.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Adela, de la Peña Las Trasmeranas, que se alzó con el primer premio; a Toñi, de la Peña Olleros de Cantabria, que obtuvo el segundo premio y a Macario, de la Peña Olleros de Elechino, que consiguió el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Soncillo es parada y destino de numerosas rutas y senderos que recorren el Valle de Valdebezana. La tranquilidad que rodea a la localidad junto con el atractivo natural de la zona, lo convierten en un destino ideal para los amantes de la naturaleza.
La plaza de Carlos II y la iglesia de San Cosme y San Damián son puntos destacados del patrimonio de Soncillo. Desde ella podemos observar rasgos de la arquitectura propia, con buenos soportales y numerosas galerías.
Gracias a la riqueza de sus tierras, Soncillo es el principal lugar de abastecimiento de la zona en todo lo relacionado con alimentos, lo que lo posiciona en una buena situación comercial.
En el siglo XV, Soncillo organizó los primeros mercados y ferias de ganado que se han conservado hasta la actualidad cobrando gran importancia la feria de San Marcos, con gran presencia caballar y la de San Lucas.
Volveremos a disfrutar de su rica gastronomía y de la amabilidad característica de los soncillanos.

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Nos vemos en la próxima.

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