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Nos quedamos en un municipio de leyenda, en Liérganes, más concretamente en Pámanes, desde donde la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas nos invitan a participar en su dieciseisava edición de concurso de olla ferroviaria en categoría senior y la quinta edición infantil.
El día amaneció gris, pero con unas temperaturas agradables, recordando que estamos aún en agosto. Al mediodía Lorenzo nos sonrió con su presencia pero nos dejó disfrutar de un bonito día.
La organización aportó pan, agua, vino y carbón a cada olla. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Además obsequió con dos bolsas de detalles en las que había vino, queso y chorizo. Esta organización sabe como mimar y cuidar a sus participantes.
Desde las nueve de la mañana los cocineros sénior se esmeraron en cocinar las mejores patatas con carne de vacuno mientras que la categoría infantil ponía todo el interés en preparar las mejores patatas con chorizo.
Los cocineros más animados prepararon tortilla de patata.
Mañana amena y divertida entre los casi 30 participantes llegados desde diferentes puntos de la región y desde Amorebieta. Este año echamos en falta la participación de nuestros amigos palentinos.
A las doce y media se entregaron las tortillas para su cata. Nos gusta de este concurso que, una vez entregadas las tortillas, el jurado retira un pincho para su valoración y el resto de la tortilla se devuelve a su cocinero para que la pueda disfrutar con su cuadrilla.
Llegadas las dos de la tarde se entregaron las patatas de la categoría infantil y, una vez finalizada su cata dió inicio la recogida de catas en la categoría senior.
Llega el momento de sentarnos a comer con la familia y los amigos y a disfrutar de una buena sobremesa hasta la hora de los premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Peña La Picota, que se alzó con el primer premio y a la Peña El Convento de Hoznayo, que obtuvo el segundo y tercer premio.
El premio al mejor guiso local fue para la Peña El Convento.
En la categoría infantil el joven Adrián se alzó con el primer premio; Nicolás, de la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas y Carlota, de la misma peña, se alzaron con el segundo y tercer premio.
En la categoría de tortilla de patata la Peña Olleros de Elechino se alzaron con el primer y tercer premio y la Peña La Picota obtuvo el segundo premio.
La olla más original fue para la Peña La Gormedana.
Y premio con mención especial al cocinero más joven para Adrián.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Martín y Nieves, llegados desde Amorebieta recibieron una mención especial como olleros más veteranos.
Y a Mónica, llegada desde León, y a la que podemos disfrutar en la Peña de la Asociación Gastronómica de las Cachavas, se la hizo el homenaje en nombre de Martín.

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos XVI CSO PAMANES

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La capital del Besaya está de fiesta honrando a La Patrona.
Y si hay algo con lo que disfrutamos y celebramos nuestras festividades es con la gastronomía, en la que no puede faltar una tradicional olla ferroviaria.
Así que no podemos fallar a una invitación tan generosa a la par que disfrutamos de una excelente jornada entre amigos y familia.
Desde bien temprano comienzan a llegar los primeros participantes. La Plaza de la Llama está esperando con sus zonas bien delimitadas para distribuir los espacios, separados por cintas, se distingue la zona de cocinado y los pasillos por donde los vecinos y curiosos, llegados desde toda la geografía, pueden disfrutar.
Si entre los cocineros encontramos participantes de Cantabria, Burgos y Palencia, entre los visitantes hubo, entre otros, madrileños y navarros que mostraron gran curiosidad por este noble arte de cocina lenta y que no dudaron en preguntar a los cocineros, que con amabilidad respondieron a todas las preguntas.
La organización aportó pan, vino, garrafa de agua y carbón. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
El día amaneció gris, hecho que se agradeció después del día anterior de calor tórrido. Por lo que nuestros cocineros disfrutaron animados por la buena música ambiente y, como no, con la alegría del folclore regional que nos ofrecieron los piteros que saludaron a todas las peñas.
Agradecemos la puntualidad y la seriedad a la hora de la recogida de las catas. La organización, muy atenta a la evolución de los guisos, nos dió la oportunidad de iniciar la recogida de modo escalonado antes de la hora anunciada para que los guisos se presentaran en su momento más óptimo.
El jurado, dispuesto en su mesa con antelación, fue recibiendo las 55 catas progresivamente y puntuando con gran profesionalidad cada uno de los guisos de patatas con carne de vacuno.
Finalizada la cata se procedió a sumar los puntos para dar a conocer a los afortunados cocineros que presentaron los mejores guisos.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Rosa María Saiz, que se alzó con el primer premio; a José Luis Fernández, que obtuvo el segundo premio y a Raúl Medina, que consiguió el tercer premio.
Daniel Estébanez elaboró el mejor guiso local.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
No dudamos que este ha sido solo el inicio de un concurso que promete convertirse en un gran referente en nuestra comunidad.
El próximo año esperamos que se animen más peñas a participar y poder batir un récord de participación.

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Si hay algo con lo que disfrutamos es cocinando en nuestras ollas, así que, aunque los concursos nos motivan por la competitividad, tampoco renunciamos a participar en una buena concentración.
Así que no podemos fallar a nuestros amigos de Rubayo, que nos invitan a participar de la fiesta de San Roque junto a ellos.
Un total de 19 ollas se cocinaron a fuego lento, cada una con un menú diferente, a gusto de su cocinero, pero todas igual de ricas.
Una vez terminados los guisos la reunión de cocineros con familia y vecinos bajo la carpa de fiestas dió paso a una animada conversación.
Todos los participantes recibieron como obsequio un delantal y pañuelo conmemorativo.
Las tres mejores ollas obtuvieron como premio un lote de chorizo y salchichón de Guijuelo, cuña de queso y dos botellas de Rioja.
Enhorabuena a los afortunados.

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mas fotos CSO SAN ROQUE RUBAYO

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Ribamontán al Mar se viste de gala en Castanedo para celebrar sus fiestas de El Salvador y nos invitan a participar en su onceava edición de concurso de olla ferroviaria.
Así que un grupo de 40 olleros nos dirigimos hacia el recinto de fiestas junto a la iglesia para disfrutar de un precioso día de sol y calor junto a los parducos.
La organización aportó pan, vino y carbón. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Bonita y tranquila mañana nos va acercando a la una de la tarde para disfrutar de una sesión de blanqueo y hermanamiento entre vecinos y peñas mientras se terminan de rematar las alubias con su aderezo de almejas para entregar al jurado a la una y media.
Una vez concluida la cata y sumados los puntos se procede a la entrega de los premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas, que se alzó con los tres primeros premios.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Castanedo es un pueblo cercano a la costa que dispone de grandes praderías para alimentar las numerosas ganaderías que son base principal de su economía.
Sus casas se extienden a lo largo del municipio en pequeñas barriadas.
No cabe duda que Castanedo es el lugar idóneo para disfrutar de unas vacaciones en familia, su proximidad a las playas y su cercanía con la capital y otros lugares de interés turístico como Cabárceno lo convierten, junto con su tranquilidad, en el lugar indicado para desconectar y recargar energías.

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