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En la comarca de Páramos, incluido en el Geoparque Las Loras,primer geoparque de la Unesco en Castilla y León, encontramos la localidad de Sargentes de la Lora, que nos invita a participar en su quinto concurso de pucheras.
No podemos dejar pasar esta ocasión de disfrutar de nuestra afición rodeados de amigos.
Así que un grupo de 30 cocineros llegados desde diferentes puntos de la geografía nos damos cita en un día soleado para cocinar unas estupendas patatas con rape.
A la hora de la inscripción se nos proporcionó una malla de 5kg de patatas.
En el frontón, con la música de la electrocharanga y con el mercadillo artesano como fondo, los guisos iban tomando forma para ser entregados a las dos de la tarde para su cata por un jurado compuesto por hosteleros de la zona.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Nieves y Rosa, de la Peña Olleros de Elechino, que se alzaron con el primer y segundo premio respectivamente y a Izaskun, que consiguió el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Todos aquellos que quisieron, celebraron el día con la comida popular al módico precio de 2€ y pudieron colaborar con lo recaudado, ya que se donó a ATAB (Asociación de Trastornos Alimentarios de Burgos).
La historia de Sargentes de la Lora está marcada por el hallazgo de petróleo el 6 de junio de 1964 en el paraje de Ayoluengo.
Además de su pasado industrial, es rico en patrimonio arqueológico. Destacando los dólmenes de La Cabaña y La Cabaña II.
El entorno natural del municipio es impresionante, ofreciendo amplias llanuras y paisajes abiertos, mientras que el cañón del río Rudrón presenta formaciones geológicas espectaculares y una biodiversidad notable.
En el conjunto urbano de Sargentes de la Lora destaca la iglesia de Santa María, mezcla de gótico tardío y del renacimiento.
Alrededor de la localidad se localizan también los restos de varias estructuras defensivas usadas durante la Guerra Civil española: el parapeto del Hambre, el parapeto de la Horca y el nido de ametralladoras.
En Sargentes de la Lora podemos degustar un potaje único para los paladares más exigentes, el cocido loriego, que contiene garbanzos, verduras y un relleno único.
¿A qué estáis esperando para visitar esta comarca?

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos V CSO LA PATATA DE LA LORA

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Se acerca San Lucas, así que Hoznayo se viste de fiesta y nos convoca a su doceavo concurso de olla ferroviaria.
Aunque el día amanece lluvioso y desapacible, no impide que 21 cocineros valientes saquen sus herramientas y se dispongan a cocinar unas ricas alubias blancas con chorizo. Por si eso no era suficiente, 10 se animaron a participar en el noveno concurso de tortilla de patata.
Jornada musical que llegó a animar incluso al tiempo, ya que a partir del mediodía paró la lluvia dejando lugar al sol para permitir a los olleros compartir una comida y entrega de premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas que se alzó con el primer premio y a la Peña El Convento de Hoznayo que obtuvo el segundo y tercer premio.
En la categoría de tortilla Inma, de la Peña La Picota se alzó con el primer premio; M. Jesús, de la Peña Olleros de Elechino obtuvo el segundo premio y Javi, de la Peña La Picota consiguió el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Hoznayo es una pequeña localidad del municipio de Entrambasaguas, con un entorno natural tan bello que merece la pena hacer parada en él.
Hoznayo se encuentra en la ruta del blanco y cuenta con numerosos establecimientos donde disfrutar de la mejor gastronomía.
Posee un rico patrimonio civil, con varios palacios, casonas y portaladas representativas de los siglos XVII y XVIII, donde destaca el Palacio de los Acebedo, del siglo XVII.
La iglesia de la Asunción, del siglo XVI, de estilo barroco.
El sorprendente paraje de La Fuente del Francés, llamada así en honor del clérigo huido de la Revolución Francesa que descubrió las propiedades curativas de estas aguas y que dispone de una sencilla ruta perfecta para realizar con niños que nos permitirá disfrutar de toda esta zona siguiendo el curso del río Aguanaz que no dejará indiferente a nadie.

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Regresamos al Valle de Buelna, de gran tradición ollera. Hoy nos quedamos en Los Corrales de Buelna, donde la Asociación Cultural Los Papis nos invita a participar en su veintiún concurso de olla ferroviaria.
No hay mucho que pensar, el menú, su tradicional guiso de alubias blancas con chorizo y tocino blanco o de hebra, el día, como siempre, espectacular, con un poco de niebla matinal que deja paso a un excelente y soleado día de suaves temperaturas.
Así que una treintena de cocineros nos colocamos ordenadamente alrededor de la plaza a disfrutar de la buena música mientras avanza el guiso y se van acercando los vecinos a comprobar la evolución de los cocidos.
La organización aportó pan y vino y nos invitó al almuerzo, un rico chorizo a la sidra acompañado de un vaso de vino. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Casi sin darnos cuenta llegamos a las dos de la tarde, momento en el que, con una gran puntualidad, nos recogen las catas para su valoración por parte del jurado.
No nos da tiempo ni a poner los cubiertos sobre la mesa cuando nos anuncian la entrega de premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a María, de la Peña Los Amigos de Carlos, que se alzó con el primer premio; a Pedro, de Torrelavega, que obtuvo el segundo premio y a Gelo, de la Peña El Convento de Hoznayo, que consiguió el tercer premio.
La Peña Los Kiwis recibieron el jamón sorteado con ilusión y alegría, al igual que la Asociación Gastronómica Las Cachavas recogió sus pizzas.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Los Corrales es uno de los principales núcleos industriales de Cantabria, con gran tradición en el trabajo del metal, aunque las actividades agropecuarias ocupan un lugar importante en su economía.
La evolución empresarial llegó de la mano del corraliego José María Quijano (1843-1911) con la creación de la Sociedad de Altos Hornos-Forjas de Buelna en 1873 y perfiló la vida del municipio tanto en el aspecto social como en el urbanístico.
Si damos un paseo por el barrio de La Rasilla,descubriremos las casonas y palacetes que conforman el patrimonio de la localidad.
En Monte Fresneda, sobre el barrio de La Contrina, hayamos un tramo muy bien conservado de la antigua vía romana que unía Pisoraca (Herrera de Pisuerga) con Portus Blendium (Suances). Su antigüedad se remonta a finales del siglo primero antes de cristo; seguramente fue construida una vez concluidas las «Guerras Cántabras», siendo empleada como instrumento de control del territorio y romanización. Desde entonces fue utilizada como vía de acceso a la meseta hasta que en 1753 se construyó el Camino Real.
Las Estelas Gigantes de Barros, realizadas en piedra arenisca son parte de la historia al igual que las Estelas de Lombera del mismo material y ligeramente más pequeñas.
El Balneario de las Caldas, a 4 km de Los Corrales de Buelna, está formado por siete manantiales que lo alimentan, entroncado a orillas del río Besaya. El Balneario tiene unos dos mil años de antigüedad. Antes de que los romanos utilizaran sus aguas, hay indicios de que éstas habían sido utilizadas por los celtas. Es el balneario de aguas medicinales más antiguo de Cantabria.
Pero si hay algo de lo que todos los corraliegos se sienten orgullosos es de la celebración de sus Guerras Cántabras, una recreación de los hechos ocurridos hace más de dos mil años, conocidos como las Guerras Astur-Cántabras (29 al 19 a. De C.)
Una extraordinaria lección de historia en un ambiente lúdico festivo que no deberíamos perdernos.

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Leer más: XXI CSO LOS CORRALES

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Nos invitan desde el municipio de Merindad de Valdeporres, más concretamente desde Pedrosa de Valdeporres a participar en su segunda edición de concurso de olla ferroviaria.
Así que un buen grupo de olleros llegados desde diferentes puntos de la geografía se dan cita para pasarlo estupendamente mientras cocinan unas ricas alubias rojas con su chorizo, tocino y morcilla.
La organización aportó pan y vino a los primeros 25 inscritos y regaló un delantal conmemorativo a todos los participantes. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Poco a poco, sin darse cuenta, llega la hora de la entrega de las catas para ser valoradas por un jurado profesional.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a José María Peña, que se alzó con el primer premio; a Maitane López, que obtuvo el segundo premio y a César Fernández Zorrilla, que consiguió el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Pedrosa de Valdeporres es una pequeña localidad que, durante todo el año, apenas cuenta con cerca de 144 habitantes cifra que llega a triplicarse en verano con los visitantes que se acercan hasta aquí para disfrutar de algunos de los lugares con encanto de la zona.
La iglesia plateresca de San Esteban, construida a finales del siglo XV, entre el Gótico tardío y el Renacimiento.
La antigua estación de ferrocarril de Pedrosa de Valdeporres, que ha sido rehabilitada y actualmente es utilizada como espacio de encuentro del Grupo Espeleológico Merindades.
También es muy popular en la zona el parque multiaventura, lleno de circuitos de puentes, tirolinas y centros de interpretación.
El patrimonio natural de la zona también es digno de resaltar ya que, en las proximidades de este pueblo existen robles centenarios, dólmenes, paisajes llenos de silencio… Muy recomendable es acercarse hasta la Cruz del Paño, situada a unos tres kilómetros de Pedrosa, es un mirador natural desde donde se puede contemplar unas estupendas vistas de los montes más emblemáticos de la zona. A un lado el monte del Paño en cuya parte superior sobresalen las peñas que acogen a los canales de Dulla, a otro lado se observan los molinos de viento y los montes del Somo ya en las estribaciones de la Cordillera Cantábrica.
El río Nela y los Montes del Somo, en las estribaciones de la Cordillera Cantábrica, son los dos ejes en torno a los que se han desarrollado los pueblos de esta histórica merindad castellana. El aprovechamiento forestal y ganadero ha sido el principal recurso para las gentes que desde tiempos remotos pueblan esta zona de la montaña en la cuenca del Alto Ebro. Durante los últimos siglos se desarrolló en las dos vertientes de estos montes un singular modo de vida ganadero relacionado con un peculiar sistema de trashumancia, la “muda”, que generó la denominada cultura pasiega con la que los pueblos de Valdeporres, algunos muy estrechamente, han estado vinculados.
Volveremos a dar un paseo por esta merindad cargada de historia, a disfrutar de sus ríos y bosques y a conversar con sus amables vecinos.

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Nos vemos en la próxima.

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