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Nuestra querida Cantabria tampoco se queda atrás en eventos olleros, así que hoy nos quedamos en el Valle de Buelna a celebrar la tercera edición de concurso en Tarriba (San Felices de Buelna).
Nos reciben con una bonita mañana, primaveral, soleada y de suave temperatura. Así que vamos eligiendo sitio bajo la carpa de las fiestas y comenzamos a instalar nuestro lugar de trabajo, para encender a las nueve los fuegos que animarán los 26 guisos de patatas con carne de vacuno.
Al poco de iniciar los guisos, se va animando la plaza con los participantes en las pruebas deportivas previstas, en las que todos tienen cabida.
La organización aportó el carbón. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Entre animadas conversaciones y bien informados por la organización de cada paso a seguir para la entrega de catas, llegan las dos de la tarde y comenzamos a llevar nuestros guisos que se recogen de modo ordenado para su valoración.
Una vez el jurado realiza sus deliberaciones y sumados los puntos, se procede al momento más esperado por todos, la entrega de premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a M. Jesús, de la Peña El Convento, de Hoznayo, que se alzó con el primer premio; a Gerardo, de Villaverde de Pontones, que obtuvo el segundo premio y a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas, de Pámanes, que consiguió el tercer premio.
Tarriba es una localidad española del municipio de San Felices de Buelna, en la que dar un paseo por sus calles es todo un regalo para la vista. Con una arquitectura propia de Cantabria, con casas de piedra agrupadas en acogedores barrios y exquisitamente adornadas con flores.
Su principal actividad económica es la agropecuaria, principalmente ganadera.
En este pueblo se localiza la cueva de Hornos de la Peña, importante yacimiento arqueológico declarado bien de interés cultural en el año 1924.
Entre su conjunto rupestre destaca un caballo grabado en el exterior por su gran antigüedad y por ser uno de los pocos grabados exteriores que aún se conservan en la Cornisa Cantábrica. El interior nos transportará a otro tiempo, es en la última sala en donde se concentran la mayoría de las imágenes, realizadas en torno a los 15.500-13.000 años de antigüedad. A parte de las representaciones de caballos, cabras, uros y bisontes, llama la atención una figura humana, desnuda y con los brazos en alto, cuya combinación con caracteres de animal, le asignan cierta vinculación a lo chamánico y religioso.
La cavidad fue ocupada durante el Paleolítico Medio y Superior y fases de la Prehistoria Reciente. Las manifestaciones artísticas, paleolíticas, son asignables al período Gravetiense (grabados del vestíbulo) y Magdaleniense (santuario interior).
Vecina de las cuevas de El Monte Castillo, esta cavidad es conocida por sus grabados rupestres. Declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO en 2008. Su vestíbulo fue lugar de habitación para los últimos grupos de Neandertales que poblaron el Norte peninsular y los primeros Homo Sapiens que habitaron Cantabria. Es la única cueva con arte rupestre abierta al público en donde se ven grabados.
Una vez finalizada la visita a la cueva (recomiendo consultar los horarios) continuamos con la magia visitando el Monte Tejas, donde el artista local Terio Lombilla ha convertido en arte los troncos secos de los árboles para darles una segunda vida, para contar la historia de Cantabria, y tallar los personajes mitológicos, que, escondidos a lo largo de la ruta son los verdaderos protagonistas.
Ojáncano, guajona, duende, arquetu, musgoso, anjana, osa, la Sirenuca de Castro Urdiales o el Hombre Pez de Liérganes son algunos de los seres que allí habitan.
Esta ruta encantada discurre en un recorrido circular apto para niños que, además, lo pasarán en grande descubriendo las criaturas mitológicas que esconde en su interior.
Precioso día el compartido hoy con los tarribenses, nos deja un excelente sabor de boca y muchas ganas de volver a disfrutar de su compañía y de su entorno.

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos III TARRIBA

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Hoy nos dirigimos hacia un municipio de gran relevancia histórica, Santillana del Mar y nos quedamos en la pequeña, que no por eso menos importante, localidad de Vispieres, que aprovechando sus fiestas patronales de San Jorge, nos invita a participar en su segundo concurso de olla ferroviaria.
Día fresco que consigue reunir a 10 animados cocineros que acompañados de sus cuadrillas y peñas se disponen a pasar un estupendo día compartiendo afición y conversación.
La organización entregó pan y vino a cada olla participante. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Y así, poco a poco, entre las alegres risas de los más pequeños que van aprendiendo a compartir buenos momentos con sus familias y con el resto de olleros, llegamos a las dos de la tarde para entregar nuestras catas.
Una vez probadas y valoradas las patatas con costilla, llega el momento de conocer el nombre de los afortunados cocineros.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Milagros, de la Peña Las Trasmeranas, que se alzó con el primer premio y al resto de premiados (si alguien sabe sus nombres y nos los hace llegar al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. estaremos encantados de publicarlos).
Como ya he dicho en la introducción, esta pequeña localidad no está exenta de ser muy grande en historia y cultura.
Nuestro patrimonio más conocido se ubica aquí, sí, hablo de nuestra querida Cueva de Altamira, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1985. Su techo de los polícromos ha recibido calificativos como la Capilla Sixtina del arte rupestre.

Entre 1868 y 1879 se encontraron grabados del Homo Sapiens, correspondientes al Paleolítico Superior Magdaleniense y un número más reducido del Solutrense, pero debido al deterioro de las mismas, se restringió el acceso, y se construyó, junto a la cueva original, las nuevas instalaciones del Museo de Altamira y la Neocueva, réplica fidedigna y minuciosa de la original.

Pertenecen al solutrense, pinturas en rojo monocromas que representan caballos, una cabra, manos en negativo, y otras sin identificar. Se atribuye al magdaleniense, hace 14500 años aproximadamente, el resto de pinturas del Techo de los Polícromos: una manada de bisontes, una cierva, caballos, un posible jabalí y otros signos sin clara identificación por el momento. En la galería más alejada y estrecha, se encuentran los caballos, ciervos, bisontes y figuras abstractas “tectiformes” de la Cola de Caballo.

La creación de una escena integrando varias figuras, el uso de relieves propios de la cueva para generar volúmenes y la perfección en la técnica del grabado, que consigue claroscuros con sólo dos pigmentos, el negro del carbón vegetal y el rojo de óxidos, hacen única esta cueva.

Encontramos también el Castillo de Vispieres, se trata de una torre altomedieval que perteneció a la realeza hasta el siglo XIV, cuando el rey Alfonso XI de Castilla la dejó a su hijo don Tello. Posteriormente perteneció a los marqueses de Santillana, duques del Infantado. Aunque parece ser que debió ser abandonada en el siglo XVI, y a principios del siglo XIX ya sólo quedaban las paredes.
La fortaleza fue construida sobre una fortificación romana que hacía las funciones de atalaya de vigilancia sobre la vía de Agrippa, y que fue levantada a su vez sobre un castro cántabro según relata Plinio en su Historia Natural.
Y quién no conoce el Zoo de Santillana, pues también se ubica en Vispieres. Esta institución es de iniciativa y gestión privada, fundada por José Ignacio Pardo de Santayana en 1977, gestiona los programas de conservación, investigación y educación ambiental desde 2007.
Más de 2000 animales de 450 especies diferentes se pueden ver en este zoológico y muchas de ellas se han reproducido con éxito. Este centro cuenta con 40 Programas de Conservación para especies en Peligro de Extinción:Orangután de Sumatra, Leopardo de las Nieves, León Asiático y caballos de Przewalski son algunos de los animales en peligro de extinción que se exhiben en el Zoo.
Además cabe destacar como zonas temáticas el Jardín de las Mariposas, donde miles de mariposas tropicales vuelan y completan su ciclo vital.
La Granja, donde se encuentran los animales doméstico y una vaca de plástico para que los niños aprendan a ordeñar, se lo pasarán en grande.
El Parque Cuaternario, donde se exhiben réplicas vivientes de las especies que, según los estudios de los prehistoriadores, pudieron habitar estar tierras hace 14 000 años, cuando se representaron en las famosas pinturas de la Cueva de Altamira.
Incluso podemos realizar estupendas rutas de senderismo.
Aún os estáis pensando pasaros un fin de semana para disfrutar de los innumerables planes que se pueden realizar?

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos II CSO VISPIERES

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Ubicado en el extremo oriental del Reino de León, junto al río Valderaduey, en la comarca de Tierra de Campos, Grajal de Campos nos invita a participar en su cuarta edición de concurso de olla ferroviaria, así que un total de 32 cocineros participaron con ilusión elaborando un estupendo guiso de alubias con chorizo.
En una jornada soleada y primaveral nuestros cocineros disfrutaron en un entorno de una belleza sin igual.
El ayuntamiento proporcionó las alubias y el chorizo para el guiso. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Una vez finalizado el guiso dió inicio la entrega de catas para su valoración por parte del jurado.
Todos los que quisieron pudieron probar el guiso al simbólico precio de 2€.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas de Pámanes que se alzaron con el primer y tercer premio y a José Antonio García Lomas, de Navatejera, que obtuvo el segundo premio.
El mejor guiso local fue cocinado por Javier Domínguez.
En plena Tierra de Campos encontramos este municipio leonés de poco más de 200 habitantes, que cuenta con un paisaje característico conformado por grandes llanuras onduladas, alternadas con pequeños cerros y algunos ríos de escaso caudal. Fue área cerealista de la Hispania Romana, llegando a recibir el sobrenombre de “granero de España”.
Aunque desde la entrada al municipio, lo más característico es su imponente castillo del siglo XVI, este pequeño pueblecito tiene mucho más que ofrecer al visitante, ya que dispone de un amplio patrimonio histórico y monumental, numerosos ejemplos de arquitectura tradicional, buena comida y actividades culturales. Otra ventaja de esta localidad reside en su escasez de aglomeraciones, permitiendo al visitante disfrutar de todo lo anterior con espacio, silencio y calma.
Forma parte del Camino de Santiago de Madrid que acaba en Sahagún y enlaza con el Camino de Santiago francés. Su auge fue en el siglo XVI, por su localización en el paso de la cañada ganadera que bajaba de los montes cantábricos. Fue precisamente a partir de esa época cuando se construyeron los monumentos que hoy en día podemos disfrutar.
Esta villa amurallada destaca por las batallas libradas en su término y por ser cuna de nobles y caballeros. Existen vestigios de la existencia de un hospital para los caminantes a Santiago de Compostela. Su convento de la Virgen de la Antigua fue abandonado durante la ocupación francesa.
Grajal de Campos está declarado Conjunto Histórico-Artístico por su rico legado monumental y arquitectónico, en el que destacan los siguientes monumentos:
-Castillo. Construido entre 1517 y 1521 está considerado el primer castillo artillero de España. De planta cuadrangular posee un torreón en cada una de sus esquinas.
-Palacio de los Condes de Grajal. Contemporáneo del castillo fue finalizado en 1523. De influencia renacentista italiana destaca en él su patio central.
-Iglesia de San Miguel. Ubicada frente al ayuntamiento data del siglo XVI, construida en un estilo que mezcla elementos góticos y mudéjares. Destaca su esbelta torre, de una forma muy peculiar, así como su retablo, flanqueado por una hermosa bóveda de crucería.
-Ermita de la Virgen de las Puertas. Ubicada en un antiguo torreón que formaba parte de la muralla, data del siglo XVI.
-Hospital de Nuestra Señora de la Antigua. Fue construido en el siglo XVI por orden de Doña Juana de Borja como hospital para pobres.
-Convento de Nuestra Señora de la Antigua. Fue fundado en 1599 por los condes de Grajal. En un principio habitaron en él los monjes franciscanos, que tuvieron que abandonarlo por motivos políticos. En 1882 , fueron las monjas de la orden de las Carmelitas Descalzas las que se encargaron de regentarlo las cuales, al abandonar el Convento para trasladarse a Toledo se llevaron consigo el importante y valioso patrimonio artístico que se encontraba dentro de los muros del edificio.
-Arquitectura tradicional. Grajal de Campos posee una rica colección de arquitectura tradicional basada en adobe, piedra y ladrillo, típica de las zonas cerealistas del este leonés.
Por supuesto que en nuestra agenda hemos reservado un hueco para visitar esta bella localidad cargada de historia, para disfrutar tanto de su arte, como de su gastronomía y de sus carismáticos vecinos.

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos IV CSO GRAJAL

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Llega la feria de San Marcos y, como cada año, en Soncillo se celebra su feria de ganado equino. Como el páramo en el que se celebra goza de respirar el aire de los cuatro vientos y en abril aún hace fresco, nos invitan a participar en su doceava edición de concurso de olla ferroviaria, así que bien abrigados y ataviados con nuestras ollas y demás enseres nos dirigimos hacia el recinto ferial a elaborar unas excelentes patatas con carne de potro.
Iniciamos la jornada con viento frío que, al parar, nos deja una lluvia fina pero incesante. Como siempre, nuestros olleros al mal tiempo le pusieron buena cara y a las nueve de la mañana encendieron los fuegos para dar inicio a los guisos y entrar en calor.
La organización hizo entrega de la carne de potro para la elaboración y obsequió con delantal, mochila, pastas y vino a cada olla participante. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
A medida que el guiso iba tomando forma, los ganaderos exhibían su mejor ganado para deleite de los curiosos que se acercaron a conocer los animales.
A la una dió inicio la recogida de las catas para su valoración por parte del jurado que enseguida encontró los guisos más sabrosos.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Nieves y a M. Jesús, de la Peña Olleros de Elechino, que se alzaron con el primer y segundo premio respectivamente y a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas, de Pámanes, que consiguieron el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Soncillo es una localidad de gente amable y sencilla que disfruta con sus tradiciones, entre las que destaca la celebración de la feria de San Marcos, en la que cobra vital importancia el caballo de raza hispano-bretón, raza autóctona en proceso de recuperación.

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Nos vemos en la próxima.

mas fotos XII CSO SAN MARCOS (SONCILLO)